Chelotti Caffé Colombia zrnková káva 250 g

Složení: 100% arabika

Popis: Chelotti Colombia Microlot je výběrová káva z Kolumbie pocházející z vysokohorských oblastí s nadmořskou výškou přibližně 1930 m.n.m. Tento microlot je tvořen vzácnými odrůdami Geisha, Bourbon a Laurina z varietal garden. Káva prošla anaerobní fermentací, která zvýrazňuje její komplexnost a přináší netradiční, výrazný chuťový profil. Díky pečlivému zpracování jde o kávu s jasným charakterem a vysokou aromatičností.

Chuť: V chuti dominují tóny zeleného čaje, bylinek a oregana. Káva má jemné, elegantní tělo s čistým projevem a výraznou komplexností, kterou doplňují jemné fermentační nuance typické pro anaerobní zpracování.

Stupeň pražení: Střední až středně tmavé pražení na dřevě, které zvýrazňuje sladkost, tělo a čokoládové tóny bez potlačení přirozené komplexnosti. Všechny kávy značky Chelotti jsou praženy tradičně na dubovém dřevě s přímým ohněm. Tento řemeslný způsob pražení umožňuje pomalé a rovnoměrné zahřívání zrn, čímž se přirozeně rozvíjejí jejich chuťové tóny, zachovává se sladkost a vzniká jemná, hluboká aroma. Pražení na dřevě dodává kávám unikátní charakter, který je obtížně dosažitelný moderními technologiemi, a vytváří kávám přirozeně komplexní a plný profil.

Spracovanie: Anaerobic fermentation – fermentace probíhá v uzavřeném prostředí bez přístupu kyslíku, což umožňuje kontrolovaný vývoj chutí a zvýraznění ovocných, bylinných a fermentačních tónů. Tento proces patří mezi moderní metody zpracování výběrové kávy.

Obsah kofeinu: ☕️⚪⚪

Intenzita: ☕️⚪⚪

Ovocnost: ☕️☕️⚪

Aroma: ☕️☕️☕️